2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flasker (0,75 L)

100 / 100 POINT James Sickling

Amarone Classico di Bertani rummer fascinen ved tiden der er forbi og formår at fortælle historien om hele området, Valpolicella, der altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er forholdsvis nyt, men samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der krævede årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og berømte fortolkninger af hele den italienske appellation og blandt de største udtryk i hele den globale enologi-scene. Elegance, blødhed og indkapsling bringes til et særdeles højt niveau for at sikre en uforglemmelig og uforglemmelig slurk, som rammer de dybeste tråde i sjælen. Myt, legende og mesterklasse med krystalklar talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition videreført generation efter generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdige jordarter med den klassiske Guyot-driftsform. Druesorterne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, cirka 120 dage, på en helt naturlig måde i husene på ejendommen. Herefter gærer de om vinteren i fuld fart, langsomt, hvilket sikrer en lang modning og en balance, der giver en virkelig overraskende lang levetid, også i adskillige årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage af maceration med skindet, og en modning i cirka seks år i slavonske egetønder af eg, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie om passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den lader sig hælde i glasset med en dyb granatrød farve, mørk og uigennemsigtig, med orange nuancer. Duften er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sviske, kirsebær og marasca afveksler med tørret frugt, lakrits og krydderier. En balsamisk sky lukker et på alle måder bredt og rigt duftbillede. Smagen er blød og forførende, varm og stærk, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der giver den mulighed for at bevare sig i lang tid og udtrykke sig optimalt efter nogle års modning på flasken. Valpolicella-ens emblem.