Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

Loddet består af 5 flasker af forskellige typer eddike og olier produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALY.

VINEDDIK
Vineddike er et ældet produkt, som modner længe i store egefade, der blødgør skarpheden og giver det gennem årene intense dufte og træagtige noter.

SABA
Saba, det emilanske navn for kogt most, er derimod et friskt produkt, som i disse egne allerede blev brugt i tiden under de gamle romere. Mosten fra de lokale druer bliver kogt ud i luften i mange timer, koncentreret, til den bliver særligt sød og tæt. Traditionelt passer den til ost, og på grund af sin sødme er den genopdaget i bagværk til brug i is, cremer og desserter baseret på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Den hvide Agrodolce Giusti opstår ved blød presning af Trebbiano-druerne, hvorfra man får en særligt sød saft. Denne saft blandes derefter med hvidvineddike af høj kvalitet, og lagres i franske egetræsfade og ask. Denne procedure bevarer de mest frugtige og blomsterduftende aromaer fra druesorten, og skaber en tilbehør, der er meget behageligt takket være kontrasten mellem den lave syre og de søde noter af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Fresk og afbalanceret, er den meget alsidig og nem at bruge.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo er et fornemt tilbehør opnået ved blanding af en udvalgt, mild extra jomfruolivenolie og tørrede trøffelflager. Sammensætningen af disse to kvalitetsingredienser giver et tilbehør kendetegnet ved den uundværlige trøffelduft og de vegetale noter fra olivenolie. Omfavnende og vedvarende, er Olio Giusti al Tartufo et alsidigt og afbalanceret tilbehør, der kan fremhæve smagen i enhver opskrift og forberedelse med få dråber, fra antipasti som kødretter, til hovedretter som pasta og risotto, til hoveder af kød, fisk og grøntsager.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Olio Extra Vergine di Oliva Giusti repræsenterer en fornem udvælgelse opnået fra de mest repræsentative sicilianske olivensorter. Olivenene høstes i hånden, som det engang var, og forarbejdes inden for få timer gennem et nyt, koldt system, der bevarer alle næringsstoffer og sensoriske egenskaber. Resultatet er en olie med en medium frugtopouffe, karakteriseret af noter af grøn tomat, artiskok og mediterrane urter.
Ideel til alle forberedelser, både rå og tilberedning. Især til at krydre grøntsager, salater, supper lavet af bælgfrugter samt hovedretter med kød og fisk.