2020 Copel Wines. Pomerol - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Konceptet negociant-éleveur er meget udbredt i Bourgogne (hvis bedste eksempel er Lucien Lemoine) og gør det muligt for vinproducenten at producere fra de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette er slet ikke tilfældet i Bordeaux. Hvis du ønsker at købe den allerbedste Grand Cru Classé, må du betale den pris, som Slottet har fastsat til dets distributører.

Der er nu én fyr, der har formået at omgå dette Bordeaux-system og producere på 1er Grand Cru Classé-kvalitetsniveau til meget rimelige priser, betydeligt lavere end de hundredvis af euro, som Slottet forventer for deres topvine.
Han har gennem årene bygget privilegerede relationer med vinmarksejerne og får lov til at dyrke dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er lavet af vinmarker ved siden af Château Cheval Blanc!!!
Hans Sauternes er lavet af vinmarker ved siden af Château d'Yquem!!!
Hans Pomerol er lavet af vinmarker ved siden af Château Petrus!!!

Resultaterne er enkle:
- fantastiske kritikerpoeng
- de bedste restauranter (herunder mange Michelinstjerner) og vinbutikker over hele Europa køber fra ham.

P.S.: dette er en sand revolution i Bordeaux-verdenen, og jeg er stolt af at være blevet hans partner