2018 Elio Altare, Unoperuno - Barolo - 1 Flaske (0,75L)

Som vinets navn antyder, er denne Barolo sammensat ét bær ad gangen, én ad gangen. Med en høj pris, der afspejler en arbejdskrævende vinificeringsproces, viser Elio Altare 2018 Barolo Unoperuno en vis blødhed og sødme fra en varm årgang. Denne vin er lavet af en blanding af frugt udvalgt fra Arborina (i La Morra), Cannubi (i Barolo), Pernanno (i Castiglione Falletto), Sarmassa (i Barolo) og Ceretta (i Serralunga d'Alba). Bouqueten afslører blød kirsebærkonfit og tørrede hindbær med krydderi, læder og mørk lakrids. Hele vejen gennem er den håndlavet, og dette er en begrænset produktion på 1.300 flasker.