2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Ca' Bianca's Barolo DOCG er et vin, der repræsenterer en af de mest noble og prestigefyldte udtryk for Nebbiolo-druen, der dyrkes i Piedmonts Langhe. Kendt som „vinenes konge“ og „kongernes vin“, er Ca' Bianca's Barolo et eksempel på, hvordan tradition, terroir og erfaren vinproduktion kan forenes for at skabe en vin med enestående kompleksitet og lang levetid.

Visuelt præsenterer denne Barolo en intens granatrød farve, med orange nuancer der udvikler sig med lagringen. På næsen byder vinen på en rig og kompleks bouquet, med noter af moden rødt frugt såsom kirsebær og blommer, beriget af nuancer af visne blomster, tobak, krydderier og en let antydning af våd jord, typisk for Nebbiolo.

På paletten afslører Ca' Bianca's Barolo en kraftfuld, men elegant struktur. Tanninerne er robuste, men raffinerede, og den velintegrerede syre giver friskhed og balance til vinen. Rige frugt- og krydderiaromer blandes med noter af læder, chokolade og et mineralsk præg, hvilket kulminerer i en lang, langvarig eftersmag.

Denne Barolo er ideel til at ledsage intensive og strukturerede retter, såsom braiseret kød, gryderetter, grillet rødt kød og modne oste. Den er også en fremragende vin til meditativ nydelse, der udvikler sig smukt over tid og afslører nye nuancer med alderen.