Shizuoka Pot Still W First Edition - 700 ml

Shizuoka Pot Still W Første Udgivelse – Gaia Flow Distilling Co. (55%)

Shizuoka Pot Still W Første Udgivelse fra Gaia Flow Distilling er en meget karakterdrevet japansk single malt, der viser påvirkningen fra traditionel direkte-brændt pot still-destillering. Denne udgivelse handler mindre om alder og mere om at fremhæve destilleri-stilen, rå spirit-karakter og effekten af udstyr på smagen. Flasket ved 55% har den tilstrækkelig styrke til at bære både intensitet og nuancer.

Næse

Umiddelbart udtryksfuld og let rustik på en særegen måde. Første indtryk er frisk grøn æble, pære og citrusfrugt, lagdelt med vanilje, bygmelis og varme korn-noter.

“Pot Still W”-påvirkningen træder frem som en en smule tungere, mere tekstureret spiritsprofil: en svag ristede korn, næsten røg-vedagtig note (fra direkte-brænding), sammen med subtile blomsterlige toner og friske urter. Der er en naturlig, næsten “new make + modning”-dualitet, som får næsen til at føles energisk og udviklende.

Smag

Mellem til fyldig krop med en overraskende rig tekstur for en ung japansk whisky. Ankomsten er sød malt, æblejuice og pærekstrå, hurtigt efterfulgt af vaniljecreme og småkage-sødme.

Midt i munden introduceres mere struktur: hvid peber, ingefær og let egetræspice, sammen med en mild ristet karakter, der antyder den direkte-fire destillationsmetode. Der er også en subtil olieret mundfornemmelse, der giver den nærvær uden tyngde.

Balancen mellem frugtens lyshed og kornets dybde er hovedtrækket her.

Eftersmag

Medium til lang, ren men lidt varmende. Den tones ned gennem citrusskal, malt-sødme og mildt egetræspice, med en længerevarende græs- og let ristede korn-noter.

Konklusion

Shizuoka Pot Still W Første Udgivelse er en teknisk og stilistisk udstillingswhisky, der fremhæver hvordan destillationsmetoden kan forme karakter mere end alder. Den er levende, en smule rustik og meget udtryksfuld i sin forening af frisk spiritus og tidlig modning.

Ideel for dem, der nyder:

Japanske single malts med fokus på destilleri-teknik og gennemsigtighed
Frisk, kornfremad whisky med struktur og renhed
Let rustikt, håndværksstil moderne whiskye-udtryk