2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Amarone Classico di Bertani rummer charm og tidens gang og formår at fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en perle i Italien og i verden. En udtryksform af tradition, der er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin som har krævet årtiers forædling og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele den globale vinstil. Elegance, blødhed og indpakning bringes til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig og vedvarende tår, som rører ved de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og fremragende talent præsenteret i krystalklar form!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, et resultat af en lang tradition, der viderebringes generation efter generation. Alt begyndes i vinmarken med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der ligger på marl- og kalkjord og følger den klassiske Guyot-formering. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i halm-, frugthyttene på ejendommen. Herefter fermenteres de, i fuld vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der bringer vinen til en balance, som giver en virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration med skind, og en lagring i cirka seks år på slavonske egetræsfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie, der er præget af passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den kommer til glasset med en dyb granatrød farve, mørk og næsten uigennemsigtig med gyldne undertoner. Nosen er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk sky lukker en lugt, der er bred og rig. Smagen er blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der giver mulighed for at bevare den længere og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring i flasken. Vallenes emblem for Valpolicella.