2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

Bertani Amarone Classico rummer fascinen af tiden, der er gået, og er i stand til at fortælle historien om hele området, Valpolicella, som altid har været en vinnyhed i Italien og i verden. En udtryksform for tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk på hele det globale vinlandskab. Elegance, blødhed og omfavnelse bliver bragt til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og mesterlig med krystalklart talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, som er videregivet fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på marl-kalkholdig jord med det klassiske Guyot-opsætningssystem. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtfelterne på ejendommen. Derefter bliver de gærer, midt i vinteren, med yderst langsom fermentation, hvilket sikrer en lang modning, der fører til en balance, som giver en virkelig overraskende lang levetid, også i flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skallerne, og en modning i omkring seks år i slavonske egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den går ned i glasset med en dyb granatrød farve, tæt og ikke gennemskuelig med orange nuancer. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca veksler med tørrede frugter, lakrids og krydderier. En balsamisk tåge lukker et sanseindtryk, der er beslutsomt bredt og rigt. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fuld og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der giver den mulighed for at bevare sig i lang tid og for at udtrykke sig optimalt efter nogle års modning på flaske. Allegorien af Valpolicella.