Glenburn 12 years old Highland Malt - John A. Bertram & Co. Ltd - 75 cl

Smagsnoter
Farve: Antikguld med varme, ravfarvede højdepunkter.
Nåde
Første indtryk: Distinkte noter af bivoks, lettere læder og ristet bygmalts (den klassiske, eftertragtede "gammeldags stil"-profil af 1970’ernes malts).
Udvikling: Strejf af tørrede frugter (især mandler og hasselnødder) træder frem, ledsaget af et strejf af lynghonning og en subtil urteagtig, balsamisk undertone (fyrnåle, sort te).
Baggrund: En meget delikat, næsten uopfattelig antydning af jordagtigt tørv og træryg i baggrunden.
Palate:
Tekstur: Olieret og mellemfyldig.
Smag: Varme og omsluttende. Domineret af smage af rig toffee, kandiseret bitter appelsin og egetræs-krydderier (kanel og hvid peber). Der er en smuk kontrast mellem den maltdominerende sødme og en let bitter note, der minder om grønne valnødskaller.
Afslutning:
Medium længde og behageligt tør. Den efterlader en vedvarende eftersmag af gammelt egetræ, lakritsrod og ristede nødder.
Smagstip
Da denne flaske har ligget i glas i omkring 40 år, kan whiskyen udvise en let "OBE" (*Old Bottle Effect*).
Pro Tip: Når den er hældt op, skynd dig ikke. Lad den hvile i dit glas (gerne et *Glencairn* eller tulipanformet glas) i cirka 10 til 15 minutter. Denne ånde-/åndedræts tid vil hjælpe med at fjerne eventuelle indledende mugne eller "kældernære" noter og give maltens brede, oprindelige karakter mulighed for fuldt at åbne sig.