1991 Silver Oak - Napa Valley - 2 Flasker (0,75 L)

#1HAuction

Grundlagt i 1972 af Ray Duncan og Justin Meyer i Napa Valley, Californien, ejer Silver Oak Cellars to vinmarker i Oakville og Healdsburg. Denne vingård udmærker sig ved sit særlige fokus på at arbejde med Cabernet Sauvignon-druen, modnet på amerikanske egetræsfade. Druerne til denne vin stammer fra Soda Canyon Ranch, anset som fremragende til produktion af denne sort i Napa Valley.

Bouquetet af denne vin fra 1991 afslører en smuk harmoni af mørke frugter og noter af ristede krydderier. Med luftning åbenbares nuancer af sorte ribs, brombær og ristede vanilje, ledsaget af strejf af hindbær, salvie og mynte. Tertiære aromaer af grafit, cigaræske, sorte blommer, læder og cedertræ fuldender denne komplekse aromaprofil. I munden viser den en silkeagtig og raffineret tekstur, med en fyldig og rig frugtsoplevelse. Eftersmagen varer generøst ved krydderierne og de mørke frugter, hvilket afspejler en fin koncentration.

Stor vin at nyde nu efter årtiers modning i et temperaturkontrolleret kælderlager ved 16°C og med fugtkontrol.