2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Ca' Biancas Barolo DOCG er et vin, der repræsenterer en af de mest ædle og mest prestigefyldte udtryk for Nebbiolo-druen, dyrket i Piemonte-området Langhe. Kendt som „kongen af vine“ og „vin af konger“, er Ca' Biancas Barolo et eksempel på, hvordan tradition, terroir og erfaren vinfremstilling kan gå op i en højeksponeret vin med enestående kompleksitet og livslængde.

Visuelt viser dette Barolo en intens granatrød farve med orange nuancer, der udvikler sig med modning. På næsen byder vinen på en rig og kompleks bouquet, med noter af moden rød frugt som kirsebær og blommer, beriget af nuancer af tørrede blomster, tobak, krydderier og et let præg af våd jord, typisk Nebbiolo.

På ganen afslører Ca' Bianca Barolo en kraftfuld, men elegant struktur. Taninerne er robuste, men raffinerede, og den velintegrerede syre giver friskhed og balance til vinen. Rige frugt- og krydderiflikor blandes med noter af læder, chokolade og et mineralpræg, hvilket kulminerer i en lang, hængende finish.

Dette Barolo er ideelt til at ledsage intense og strukturerede retter, såsom braiseret kød, gryderetter, grillretter af rød kød og moden ost. Det er også en fremragende meditationsvin, der udvikler sig smukt over tid og afslører nye nuancer med alderen.