2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produceret af denne store toskanske ejendom—is en Sangiovese af historisk betydning, idet den var den første Chianti Classico mærket som udtrykket af en enkelt vingård. Første gang produceret med årgangen 1969 står ‘La Selvanella’ *cru* som et vidnesbyrd om fremsynet, der altid har defineret Melinis vinfremstillingsfilosofi. Spænder over en fuld 50 hektar i området omkring Radda in Chianti, er vingården resultatet af en massevalgt udvælgelse af Sangiovese-vinstokke oprindeligt plantet i 1960’erne.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er fremstillet af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vingård beliggende i en højde på cirka 400 meter over havet. Vinrankerne er rodfæstet i jord bestående af *alberese* (kalk-marl), *galestro* (skiferler), og calcareous marl, med fremragende sydvestlig eksponering. Efter høsten overføres druerne til vingården og placeres i rustfrie ståltanke, hvor alkoholisk gæring finder sted i kontakt med skindet i omkring tre uger. Når gæringen er fuldført, overføres vinen til franske egetræsfade til en lagringsperiode på 30 måneder, efterfulgt af tapning og en yderligere hvileperiode på mindst et år i flasken.

I glasset afslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farve med subtile granatnuancer. Det aromatiske profil er et komplekst mosaik med interessante noter af hindbær og modne blommer, skovbund, balsamiske urter, ristede mandler, læder og søde krydderier som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor fuld varme balanceres af fremragende friskhed og saftighed, hvilket fører til en smagfuld, vedvarende finish med frugtagtige og krydrede noter, der spejler næsen.