2024 Petra, Hebo - Toscana - 3 Magnummer (1,5 L)

“Hebo” fra Toscanske kældere Petra er en dyb, solrig rødvin med internationalt præg. Den er produceret i det vidunderlige bakkelandskab omkring Suvereto i et område af Toscana, der viser sig at kunne udtrykke meget interessante vine. Det er en cuvée med rige og komplekse aromaer, lavet på Cabernet Sauvignon, Merlot og en lille procentdel Sangiovese. De bourdeosort varianter har boet i dette land siden begyndelsen af det 19. århundrede, og både langs Toscansk kyst og i det første bagland når de fuld modning med meget høj kvalitet i druerne. Navnet på etiketten refererer til stedet for en gammel etruskisk bosættelse, som lå netop i Suvereto‑området.

Den røde “Hebo” opstår på den toscanske ejendom tilhørende Moretti-familien, ejere af Bellavista i Franciacorta. Petra er realiseringen af drømmen om at måle sig med de store røde vine og især de borbediske modeller. De 60 hektar vinmarker ligger i Val di Cornia og passes under økologisk landbrug i en helt uberørt og biodiversitetsrig kontekst. Vinmarkerne bestående af Cabernet Sauvignon, Merlot og Sangiovese er omkring 15 år gamle og drives med høj plantetethed i San Lorenzo, på jordbund af ler og sand med tilstedeværelse af kalk. Druerne af de tre varieteter bliver hver for sig fermenteret i rustfri ståltanke, spontant og med kun lokale gærstammer. Vinen lagres i 12 måneder i slavonske egfade og i mindre andel i fad af tredje og anden passage. Efter flaskeproduktion afsluttes lagringen med seks måneder i de egne kældre før markedspålæg.

“Hebo” Petra er den perfekte syntese mellem terroir, typisk middelhavsklima og de berømte Bordeaux-druer. Cabernet Sauvignon og Merlot, hjulpet af et strejf af Sangiovese, har i Suvereto antaget et varmere og mere modent udtryk, der giver personligheden en helt særlig karakter. Vinens farve er dybrød og den svæver frem med intense dufte af ribis, kirsebær, blåbær, nuancer af viola og strejf af vilde aromatiske urter. Omfavnende og rig, overbeviser den med en harmonisk, moden smag og en tannisk struktur, der er velintegreret i vinens krop. Eftersmagen er meget vedvarende og delvist bærende en frisk mineralisk note.