2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani’s Amarone Classico indkapsler forgangen tidens charme og formår at fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryksform af nyere tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin som har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå det kvalitetsprofil, den i dag kan byde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger inden for hele denne betegnelse og blandt de største udtryk i hele det globale enologiske landskab. Elegance, blødhed og indhyllelse bringes til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører sjælens dybeste strenge. Myte, legende og topklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er fremstillet gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, et resultat af en lang tradition, som er videreført fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken, med et omhyggeligt udvælgelse af drueklaser fra vinmarkerne i Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som ligger på marno-kalkars jordbund med det klassiske Guyot-sundhedssystem. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtkældre på ejendommen. De fermenteres derefter, i fuld vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket efterfølges af en lang modning, der bringer dem til en balance, der sikrer en virkelig overraskende lang levetid, også i flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en lagring i cirka seks år på slavoniask egfade, med en efterfølgende stabilisering i flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den hælder i glasset med en dybrød granatrød farve og lidt gennemskinnelighed med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrits og krydderier. En balsamisk skær lukker en duft, der er bred og rig. På tungen er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør det muligt for den at holde sig længe og at udfolde sig bedst efter nogle års modning på flaske. Emblemet for Valpolicella.