2019 Copel Wines. Pauillac - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Begrebet negociant-éleveur er meget udbredt i Bourgogne (dens bedste eksempel er Lucien Lemoine), hvilket muliggør vinproducenten at producere fra de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette gælder slet ikke i Bordeaux.
Hvis du ønsker at købe de allerbedste Grand Cru classé, skal du betale den pris, som châteauet sætter til dets distributører.

Der er nu en mand, som har formået at omgå dette Bordeaux-system, og som producerer på 1er Grand Cru classé-kvalitetsniveau til meget rimelige priser, betydeligt lavere end de hundreder af euro, som Châteauerne forventer for deres topvine.
Han har gennem årene opbygget privilegerede relationer til vinmarksejere og får lov til at forvalte dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er lavet af vinmarker beliggende på bjerget Cheval Blanc vest for og ved siden af Château Cheval Blanc
Hans Sauternes er fremstillet af vinmarker, der ligger ved siden af Château d'Yquem!!!
Hans Pomerol er fremstillet af vinmarker ved siden af Château Petrus!!!

Resultaterne er enkle:
- fantastiske kritikervurderinger
- de bedste restauranter (hvoraf mange har Michelin-stjerner) og vinbutikker i hele Europa køber fra ham.

P.S.: Dette er en sand revolution i Bordeaux-verdenen, og jeg er stolt af at have blevet hans partner.