1983 Dom Pérignon, P3 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Dom Pérignon, det ikoniske champagnemærke, lancerede en række kaldet Plénitude, som består af champagnerne P1 (Première Plénitude), P2 (Plénitude Deuxième) og P3 (Troisième Plénitude). Faktisk er Dom Pérignon særligt knyttet til denne modningsbegreb, til pointen hvor vinen får sin karakter. For dem når vinen gennem forskellige stadier i sin udvikling, og disse kaldes « Plénitude ». Under denne udvikling forbliver vinen i kontakt med bunnfaldet (gærresterne), som giver vinen ekstra struktur, smag og aromaer.

P3, eller Den Tredje Plénitude, er vinens højdepunkt. Det er i virkeligheden det stadium, hvor den mousserende vin langsomt ændrer sig i løbet af livets afslutning for at vidne om en sjælden duft- og smagsintensitet. Dermed er den både frisk og kraftfuld og byder på noter, der er både blomsteragtige og frugtagede samt udviklede, der minder om tørrede frugter. Boblen er fin, afslutningen ekstremt vedvarende. Et stort meditationsvin, uden tvivl.

Kassen er i perfekt stand. Hele sættet er altid opbevaret i kælderen.

Hurtig og sikker levering.