Los Arango - Blanco, Añejo, Reposado + Coffee - 70 cl - 4 flasker

Los Arango Tequila er et ultra-premium mexicansk tequila-mærke, fremstillet udelukkende af 100% blå Weber-agave. Dets navn hylder direkte den revolutionære helt José Doroteo Arango, globalt kendt som "Pancho Villa".

Denne tequila skiller sig ud ved sin traditionelle og håndværksmæssige produktionsproces på den historiske Hacienda Corralejo, beliggende i Pénjamo, delstaten Guanajuato (en af de få regioner uden for Jalisco med en beskyttet geografisk betegnelse).

Den traditionelle produktionsproces
Los Arangos karakteristiske aromatiske profil og smag stammer fra en krævende, langsom proces:
Høst: Agaverne høstes i hånden kun efter at være nået fuld modenhed, hvilket tager mellem 8 og 12 år.
Kogning: Piñas (agavehjertet) koges langsomt i traditionelle lerovne (adobe) i 38 timer.
Unik destillation: Væsken gennemgår en meget specifik dobbelt destillation — først i en kolonne-destiller, og derefter i en traditionel kobberpot-destiller (Charentais-stil), hvilket forbedrer dens frugtige og urteagtige noter.

Præsentation: Hver flaske er håndblæst on-site og har en ikonisk ægte læderstempelmærkat sammen med detaljer i metal og træ.

Hovedvarianter
Los Arango-sortimentet er inddelt i tre klassiske udtryk, hver defineret af sin lagringsprofil:

Los Arango Blanco: Flasket direkte efter destillationen. Det er en krystalklar tequila med stærke aromaer af tilberedt agave, friske noter af hvid peber, citrus og et saltet, mineralsk præg på ganen. Ideel til premium-cocktails eller at nyde neat.

Los Arango Reposado: Modnet i 6 måneder i amerikanske egetræsfade. Den har en let stråfarve med bløde noter af vanilje, karamel og ristet træ blandet med agavefriskhed og aromatiske urter.
Los Arango Añejo: Modnet i mindst 13 måneder i amerikanske egetræsfade, der er forbrændte indvendigt. Den udvikler en betydeligt højere kompleksitet og blander fløjlsbløde smage af krydderier, karamel, vanilje, læder og en let røget karakter. Perfekt til langsom nydelse fra en snifter.

Der findes også nogle få specialudgaver på markedet, såsom Los Arango Coffee-infunderede likører.

Rey Campero (som betyder "Kongen af landet") er et af Mexicos mest respekterede håndværksmezcalsbrands. Produceret i Candelaria Yegolé, en lille landsby i de sydlige højder i Oaxaca, ledes projektet af maestro mezcalero Rómulo Sánchez Parada.

Mærket skiller sig ud ved sin bevarelse af ældgamle metoder og den enorme variation af vilde agaver, som det flasker separat.

Hele Rey Campero-sortimentet følger en strikt håndværksmæssig proces:
Rostning: Agavehjertet (piñas) bliver stegt i underjordiske koniske stenovne i flere dage.
Slagning: Udføres traditionelt med en hestetrukket stenmølle (tahona).
Fermentering: Naturlig og spontan i udendørs trætønder, kun med vilde gærceller.
Destillation: Dobbelt-destilleret i kobberdestillationskedler.

Tilgængelig her:
Rey Campero Mexicano: Fremstillet af Agave rodacantha, giver dette udtryk en mere velsmagende og robust profil med røgfyldt træ, tørt græs og et hint af espressokaffe.

Rey Campero Tepextate: Fremstillet af en sjælden vild agave, der kræver 15 til 18 år at modnes. Den er kendt for sin enorme kompleksitet og bringer tydelige vegetale noter (grøn peberfrugt, jalapeño), hvide blomster og et krydret bid.

Rey Campero Madre Cuishe: Ikke at forveksle med Cuishe, er Rey Campero Madre Cuishe lavet med et andet medlem af agave-karwinski-familien. Madre cuishe er en høj, cylindrisk agave med en tæt kernes, der er velkendt for at producere mineralsk mescal – dette er ingen undtagelse. Rey Campero Madre Cuishe har frugtige noter af banan og sød hvid chokolade, alt sammen fordelt over en stenholdig base.

[Bemærk venligst: da dette lot tilbydes af en professionel sælger (“PRO” ved navnet), kan flaskeoplysningerne (såsom moms-segmentnummer) vist i billederne være forskellige fra nummeret på den faktiske flaske, du modtager. Naturligvis vil standen af flasken være identisk.]