2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Smagsnoter for Dom Pérignon P2 2008
2008 skiller sig ud med sin præcise syrestruktur, cremet tekstur og generøs, ekspansiv profil. Kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristede kaffe er blot nogle af aromaerne, der understøttes af en silkeagtig friskhed, subtilt underbygged af et strejf af jod.
Det afspejler livligheden og strukturen i enestående årgang.

Servering og opbevaring
Server mellem 10 og 12°C.

Årgangen
Mens foråret og sommeren var præget af relativt kølige temperaturer og overskyet himmel, bidrog intens solskin i september og vedvarende vind fra nord/nordøst til fremragende druemodning.

Vinmarken
Dom Pérignon fremstilles udelukkende af druer dyrket på Champsagnens ypperste terroirer. Vinstokkene passes med den største omhu og dyrkes bæredygtigt for at sikre fremragende druekvalitet.

Druesorter
Chardonnay og Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne hylder Dom Pierre Pérignon, den berømte munk fra Hautvillers-klosteret, som blev udnævnt til vinkælderleder i 1668. I næsten femti år dedikerede han sig lidenskabeligt til at skabe det, han kaldte "verdens bedste vin." I dag fortsætter huset denne stræben efter fremragendehed og harmoni under ledelse af Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.