2019 Copel Wines. Pauillac - Bordeaux - 3 Flasker (0,75 L)

Konceptet negociant-éleveur er meget udbredt i Bourgogne (bemærkelsesværdigt er Lucien Lemoine) og gør det muligt for vinproducenter at arbejde med de fineste terroirs uden nødvendigvis at eje vinmarkerne.
Dette gælder slet ikke i Bordeaux. Hvis du vil købe de allerbedste Grand Cru Classé, må du betale den pris, som Châteauet fastsætter til dets distributører.

Der er nu en fyr, der har formået at omgå dette Bordeaux-system, og som producerer på 1er Grand Cru Classé kvalitetsniveau til meget rimelige priser, markant lavere end hundrederne af euro, som Châteaux'erne forventer for deres topvine.
Han har gennem årene opbygget privilegerede relationer til vinmarksejere og får lov til at dyrke dem og producere sine egne vine.
Og hvilke vine:
Hans Saint-Émilion Grand Cru er lavet af vinmarker beliggende på bakken kaldet Cheval Blanc vest og i nærheden af Château Cheval Blanc
Hans Sauternes er lavet af vinmarker nabo til Château d'Yquem!!!
Hans Pomerol er lavet af vinmarker ved siden af Château Petrus!!!

Resultaterne er enkle:
- fantastiske kritikerbedømmelser
- de bedste restauranter (hvoraf mange har Michelinstjerner) og vinbutikker i hele Europa køber hos ham.

P.S: dette er en sand revolution i Bordeaux-verdenen, og jeg er stolt af at have blevet hans partner