2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Ca' Biancas Barolo DOCG er et vin, der repræsenterer en af de mest noble og prestigefyldte udtryk for Nebbiolo-druen, dyrket i det piemontesiske Langhe. Kendt som „kongen af vine“ og „vine af kongerne“, er Ca' Biancas Barolo et eksempel på, hvordan tradition, territorium og ekspertvinproduktion kan smelte sammen for at skabe et vin med enestående kompleksitet og lang levetid.

Visuelt præsenterer denne Barolo en intens granatrød farve, med orange nuancer, der udvikler sig med alderen. På næsen byder vinen på en rig og kompleks bouquet, med noter af moden rød frugt, såsom kirsebær og sviser, beriget af nuancer af visnede blomster, tobak, krydderier og et let sporskud jordagtig mineralitet, typisk for Nebbiolo.

På ganen afslører Ca' Biancas Barolo en kraftfuld, men elegant struktur. Tanninerne er robuste men raffinerede, og den velafbalancerede syre giver friskhed og balance til vinen. Rig frugt- og krydderismag blandes med noter af læder, chokolade og et mineralisk præg, og kulminerer i en lang, hængende finish.

Denne Barolo er ideel til at ledsage intense og strukturerede retter, såsom braiseret kød, gryderetter, grillet kød og modnede oste. Det er også en fremragende vin til meditation, der udvikler sig smukt over tid og afslører nye nuancer med alderen.