2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

L’Amarone Classico di Bertani rummer fascineret af tidens gang og kan fortælle historien om et helt område, Valpolicella, som altid har været en perle inden for vin i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er relativt ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forbedringer og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele navngivningen og blandt de største udtryksformer i hele den globale vinverden. Elegance, blødhed og indkapsling hæves til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører ved de dybeste tråde i sjælen. Mytiske, legende og enestående talent på krystalklart niveau!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er blevet videreført fra generation til generation. Alt starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af klaser fra vinmarkerne i Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marne-kalkholdige jorde og følger den klassiske Guyot-vækstform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i husenes frugthuse. Herefter sker fermentation, om vinteren, i yderst langsom takt, hvilket sikrer en lang modning, der når frem til en balance, som giver en virkelig overraskende lang levetid, også flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en modning i ca. seks år i Slavonisk egetræsfade, efterfulgt af en stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den går ned i glasset som en mørk granatrød, lidt uigennemsigtig farve med orangerå undertoner. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de sædvanlige noter af sveske, kirsebær og marasca skifter med tørret frugt, lakrits og krydderier. En balsamisk skye lukker ned for et olfaktorisk billed, der er bredt og rig. Smagen er blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som tillader den at holde sig ung i lang tid og at udtrykke sig optimalt efter et par års lagring på flaske. Valpolicellaens emblem."