San Cosme - Mezcal Artesanal - 70 cl - 3 flasker

Mezcal San Cosme er et håndværksmezcal fra Oaxaca, inspireret af San Cosme, skytshelgen for læger, forbundet med helbredende mirakler og forprehispanisk mystik hvor agave blev brugt medicinsk. Grundlagt i 2010 af Gernot Allnoch og vennerne Erik Lozano og José Julián Carrera, søger at vise et moderne Mexico der bryder clichés, med lille produktion i Santiago Matatlán, «verdens hovedstad for mezcal». Fremstillet med 100% espadín-agave (Agave angustifolia Haw) i 7-9 år, økologisk og håndhøstet; bagt i stenovne, malet med tahona trukket af muler, fermenteret i trætønder og destilleret to gange i kobber-alambiques for en dyb og vedvarende røgfyldt karakter.

Mezcal San Cosme Joven: Unge mezcal uden lagring, klar og skinnende med fyldig krop. Næse: Distinkt røg med kogt agave, karamel, træ, jord, marine mineraler og frugtagtige citrus-noter. Mund: Glat, fløjlsagtig, olieret, med komplekse smage af røget agave, læder, jord, urter og krydderier som kanel, nellike og cayenne; sødme af brun sukker og mandel. Eftersmag: Spids, varm, lang og afbalanceret med røgfyldt balance. Ideel ren med orm-salt og appelsin, eller i cocktails som mezcal-margarita.

Mærket har samlet bemærkelsesværdige priser: Guld i San Francisco World Spirits Competition (2018); Sølv i International Wine & Spirit Competition (IWSC, 2020); Bronze i Concours Mondial de Bruxelles (2019); 94 point Falstaff (2024); sølv- og bronze-medaljer i tidligere SFWSC. Disse anerkendelser fremhæver håndværket, bæredygtigheden, balance mellem røg og frugt samt høj kvalitet, og positionerer det som en reference eksporteret til Europa, ideelt for nybegyndere og i cocktails.

#cocktail #thebestbars #mezcal #mezcaleria