Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank har en tendens til at være frygteligt stærk, selv ved højere aldre. Jeg ved, at dette delvist skyldes triplesdestillationen, men også fyldningsniveauet må have været ganske højt for at være 61,4% efter 25 år.

Englens andel kan ikke have været den sædvanlige 2% heller, for hvis man regner det ud, ville man få en ABV på omkring 100%. Det virker temmelig usandsynligt, så mit gæt er, at dette må have været en samling af ufatteligt tætte bourbondsfade.

Under alle omstændigheder er destilleriet en af de der perler, der lukkede i det seneste århundrede. Dette var ikke et offer for lukningerne i 1983-1985, da det lukkede i 1993 og blev nedrevet i 2002. Mange af de destillerier, der lukkede på et tidspunkt, var ikke særligt gode til at producere fremragende whisky hele tiden.

Port Ellen har sine fremragende eksempler, men også en masse middelmådigt sprit. Brora kan være undtagelsen fra reglen, da næsten alle af dem er mindst meget gode (undtagen en ’mørk sherry’-færdiggjort fra Chieftain’s, der blev ødelagt af finishen). Rosebank har også sin retfærdige andel af fremragende blendinger, men en stor del af de yngre ting, der kom ud i de tidlige år af dette århundrede, viser, at de mistede tråden undervejs. Der er også rigtigt kedeligt, udvandet brændevin.- Så, gå ikke blindt efter et destilleris ry. Du vil altid høre folk holde de fantastiske som perfekte, men ikke så meget om det rigtig dårlige.

Rosebank 25, ROSEBANK 25
Rosebank 25, ROSEBANK 25

Sniff:
Det er tørt og grønt til at begynde med, med et massivt stød af alkohol. Du bliver nødt til at lade dine næsebor vænne sig til det forsigtigt. Det er ret blomsteragtigt, men let. Det er ikke så tungt som duften af roser for eksempel. Der er også noget vanilje bag alkoholen og en duft af småkager.

Sip:
Ganen er skarp og tør, men ikke så skarp, som du ville forvente fra over 60%. Der er smag af strå og hvid peber. Vanilje og eg, med byg. Ikke kun kornet, men hele ørestokken. En blomstereng men ikke hedelandskab. Nogle krydderier, men jeg er ikke helt sikker på hvilke. Måske nogle karrykrydderier og ingefær.

Sviske:
Eftersmagen, sammenlignet med ganen og næsen, er bemærkelsesværdigt blid. Den er varmende, og man ved, at den er stærk, men ikke brændende, som man måske forventer. Der er vanilje igen, men ikke for meget af det. Der er byg, småkager og kokos-kiks.

Mens ganen kan sammenlignes med den ikke-så-gode 22-årige, jeg prøvede for lidt siden, og dette er ikke engang så meget mere kompleks, er det meget bedre. Faktisk er dette en forbandet god whisky. Smagen er velbalanceret, og den tilførte alkohol giver den lidt mere dybde og plads at lege med. Jeg prøvede den ikke med vand, mens jeg skrev denne anmeldelse (jeg gør aldrig og vil ikke tilføje flere variabler, men måske skulle jeg begynde…).

Anyway, fantastisk whisky, men den er blevet vanvittigt dyr. Den startede omkring £125, da den kom ud, hvilket tilfældigvis svarede til cirka €125. Nu er den steget til £550 i bedste fald. Jeg købte den omkring €200, og den var hver eneste øre værd.

I går sagde jeg noget om at finde undskyldninger for at købe whisky. Dette var også en. Jeg mente, at indvielsen af mit nye whisky-rum/office var grund nok til at forkæle mig. Jeg havde ikke købt noget længe, så jeg kunne forkæle mig lidt mere end normalt. Jeg fortryder ikke ét ord, for dette er noget krak.