2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

L’Amarone Classico di Bertani rummer fascinen ved tiden, der er forløbet, og kan fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en perle inden for vin i Italien og i verden. En udtryksform af tradition, der er relativt ny, men samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå det kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest anerkendte og mest berømte fortolkninger af hele appellationen og blandt de største udtryk i hele den verdenomspændende vinverden. Elegance, smidighed og omfavnelse bringes til et helt højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører ved sjælens dybeste strenge. Myte, legende og enestyrke med et krystalklart talent!

Bertani Amarone er frembragt gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er videreført fra generation til generation. Det hele starter i vinstokken, med en nøje udvælgelse af drueklaser fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på mergel-kalkjordsjord og følger den klassiske Guyot-oppstabling. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i nutzerens frugthuse på ejendommen. Herefter gærer de i dybfrossen vinter med stor langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der fører til en balance, der garanterer en virkelig overlegen holdbarhed, også i flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en lagring i cirka seks år i slavonske egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie fuld af passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den nedsænkes i glasset med en dyb granatrød farve, tæt og ikke særlig gennemskuelig, med orange nuancer. Næsekomponenten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sviske, kirsebær og moreller veksler med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk skyer lukker en næse, der er bred og rig. Smagen er blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt for vinen at lagre sig endnu længe og udtrykke sig optimalt efter nogle års lagring på flaske. Valpolicellaens emblem.