2021 Melini, La Selvanella - Chianti Classico Riserva - 6 Flasker (0,75 L)

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva—produceret af denne store manøvre estate i Toscana—er en Sangiovese af historisk betydning, idet den var den første Chianti Classico mærket som udtryk for en enkelt vinmark. Første gang produceret med 1969-årgangen står ‘La Selvanella’ *cru* som et vidnesbyrd om den fremsyn, der altid har kendetegnet Melini’s vinifikation. Dækkende hele 50 hektar i Radda in Chianti-området, er vinmarken resultatet af en masseal selektion af Sangiovese-vinstokke oprindeligt plantet i 1960’erne.

Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva er fremstillet af 100% Sangiovese-druer dyrket i en enkelt vinmark beliggende i en højde af cirka 400 meter over havets overflade. Vinstokkene har rod i jordbund bestående af alberese (kalk-marsk), galestro (skifellignende ler), og kalcarea marl, med en fremragende sydvestlig eksponering. Efter høsten flyttes druerne til kælderen og placeres i rustfrie ståltanke, hvor alkoholisk gæring foregår i kontakt med skindet i cirka tre uger. Når gæringen er fuldført, flyttes vinen til franske egetræsfade til en lagringsperiode på 30 måneder, efterfulgt af flaskeafgørelse og en yderligere hvileperiode på mindst ét år i flasken.

I glasset afslører Melini’s ‘La Selvanella’ Chianti Classico Riserva en rubinrød farve med subtile granatfarvede nuancer. Det aromatiske profil udgør et komplekst mosaik, der byder på spændende noter af hindbær og moden plomme, skovbund, balsamiske urter, ristede mandler, læder og søde krydderier som kanel og vanilje. Kompleks og elegant på ganen, hvor fuld varme balanceres af fremragende friskhed og smagfuldhed, hvilket fører til en smagfuld, vedvarende finish med frugtige og krydrede nuancer, der spejler næsen.