2021 Ca' Bianca - Barolo - 6 Flasker (0,75 L)

Ca' Bianca’s Barolo DOCG er en vin, der repræsenterer en af de mest noble og prestigefyldte udtryk for Nebbiolo-druen, dyrket i Piemonte-Langhe. Kendt som "vinenes konge" og "kongen af vine", er Ca' Biancas Barolo et eksempel på, hvordan tradition, territorium og ekspertvindyrkning kan blandes for at skabe en vin med ualmindelig kompleksitet og lang levetid.

Visuelt præsenterer denne Barolo en intens granatrød farve, med orange nuancer som udvikler sig med aldring. På næsen byder vinen på en rig og kompleks bouquet, med noter af moden rød frugt, såsom kirsebær og svesker, beriget af nuancer af visne blomster, tobak, krydderier og et let strejf af våd jord, typisk Nebbiolo.

På ganen afslører Ca' Biancas Barolo en kraftig men samtidig elegant struktur. Tanninerne er robuste men raffinerede, og den velintegrerede syre giver friskhed og balance til vinen. Rige frugt- og krydderismag blandes med note af læder, chokolade og et mineralisk præg, og kulminerer i en lang, vedvarende finish.

Denne Barolo er ideel til at ledsage intense og strukturerede retter, såsom braiseret kød, gryderetter, grillet rødt kød og modne oste. Det er også en fremragende vin til meditation, der udvikler sig smukt med tiden og afslører nye nuancer med alderen.