2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

Bertani’s Amarone Classico indkapsler tidens charme og formår at fortælle historien om hele regionen Valpolicella, der altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryk for ny tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der krævede årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele verdens vinverden. Elegance, blødhed og omsluttende rundhed bringes til et højeste niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der berører sjælens dybeste strenge. Myte, legende og enestående talent med krystalklart talent!

Bertani Amarone er fremstillet gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er gået videre fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med omhyggelig udvælgelse af klaser fra vinmarkerne Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdig jordbund og følger det klassiske Guyot-system. Druesorterne Corvina og Rondinella lades tørre i lang tid, omkring 120 dage, helt naturligt i ejendommens frugtkamre. De får herefter at gælde at gennemgå en gæring om vinteren med yderste langsomhed, hvilket sikrer en lang modning, der giver det en balance, der garanterer en næsten overraskende lang levetid, også flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en lagring i cirka seks år i slavonske egfade, med efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til eget land. Hældes i glasset med en dybrød granatrød farve, næsten uigennemsigtig, med orange nuancer. Bouquetten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca skifter med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk nuance afslutter en sanseoplevelse, åben og rig. I munden er den blød og forførende, varm og kraftfuld, fyldig og vedvarende, med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt at lagre den længe og udtrykke sig bedst efter nogle års modning på flaske. Det er Valpolicella-ensigniet.