Acetaia Giusti - Balsamicoeddike - 5 - 250ml

Lotto bestående af 5 flasker af forskellige typer eddike og olivenolie produceret af ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIEN.

VINEDIK
Vinedik er et modnet produkt, som lagres længe i store egetræsfade, hvilket blødgør skarpheden og giver det gennem årene intense dufte og træagtige noter.

SABA
Saba, det emiliano navn for den kogte most, er derimod et frisk produkt, som allerede i antikkens Romers tid blev brugt her i området. Mostet af lokale druer bliver kogt udendørs i mange timer, koncentreres indtil det bliver særligt sødt og tykt. Traditionelt passer det til ost, og på grund af sin sødme er det genopdaget i konditorkunsten til brug i is, cremer og desserter baseret på ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Giusti’s Agrodolce Bianco opstod ved blød presning af Trebbiano-druer, hvorfra der opnås en særlig sød saft. Denne blandes derefter med hvidvinedik af høj kvalitet og lagres i franske egetræsfade og ask. Denne fremgangsmåde bevarer de mest frugtige og blomsteragtige aromaer fra druesorten og skaber en meget behagelig sauce takket være kontrasten mellem lav syre og sødme af gule frugter og tørrede citrusfrugter. Frisk og afbalanceret, er den særdeles alsidig og nem at bruge.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
Giusti’s extra jomfru olivenolie med trøffel er et fortrinligt tilbehør opnået ved blanding af en delikat udvalgt ekstra jomfru olivenolie og tørrede trøffelflager. Sammen giver disse to eks enumer til et tilbehør kendetegnet ved den uforlignelige trøffelaroma og de vegetale noter fra olivenolien. Omsløvende og vedvarende, er Giusti’s trøffel-olie et alsidigt og afbalanceret tilbehør, der med få dråber kan fremhæve smagen i enhver opskrift og retter, fra forretter som kødretter til primo-retter som pasta og risotto, helt til hovedretter med kød, fisk og grøntsager.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Giusti’s extra jomfrinolivenolie repræsenterer en udsøgt udvælgelse hentet fra de mest repræsentative sicilianske olivenvarieteter. Olivenene høstes i hånden, som det gjorde dengang, og behandles inden for få timer gennem et nyeste generation af koldforarbejdning, der bevarer alle ernærings- og sensoriske egenskaber. Resultatet er en olie med en medium frugtagtig karakter, præget af noter af grøn tomat, artiskok og mediterrane urter.
Ideel til alle tilberedninger, både rå og tilberedte. Især til at krydre grøntsager, salater, bælgfrugtesupper og hovedretter med kød og fisk.