Rosebank 1981 25 years old - b. 2007 - 70 cl

Rosebank 1981 Diageo Limited Release 2007 25 Years Old Single Malt Scotch Whisky.

Rosebank har en tendens til at være frygteligt stærk, selv ved højere aldre. Jeg ved, at dette delvist skyldes tredobbelt destillation, men også fyldningsniveauet må have været frygteligt højt for at være på 61,4% efter 25 år.

Englens andel kan ikke have været den sædvanlige 2% heller, for hvis du beregner det, ville du få en ABV på omkring 100%. Det virker temmelig usandsynligt, så mit gæt er, at det må have været en flok frygteligt tætte bourbon-karrekasser.

Under alle omstændigheder er destilleriet en af de perler, der er lukket i det seneste århundrede. Dette var ikke et offer for lukningerne i 1983-1985, da det lukkede i 1993 og blev nedrivet i 2002. Mange af de destillerier, der lukkede på et eller andet tidspunkt, var ikke særlig gode til at producere fremragende whisky hele tiden.

Port Ellen har sine store eksempler, men også en del middelmådigt piss. Brora kan være undtagelsen til reglen, da næsten alle af dem er mindst meget gode (undtagen en ’mørk sherry’-færdig som fra Chieftain’s, der blev ødelagt af finishen). Rosebank har også sin andel af fremragende påfyldninger, men en stor del af den yngre stuff, der kom ud i de tidlige år af dette århundrede, beviser, at de mistede tråden undervejs. Der er også mange virkelig kedelige, udvandede flasker. Så lad dig ikke blænde af en destillerire putik. Du vil altid høre folk skåle over de fantastiske, men ikke så meget om det dårlige rod.

Rosebank 25, ROSEBANK 25
Rosebank 25, ROSEBANK 25

Lugt:
Det er tørt og grønt i starten, med et massivt alkoholudbrud. Du bliver nødt til at lade dine næsebor vænne sig til det omhyggeligt. Det er ret blomsteragtigt, men let. Det er ikke så tungt som duften af roser for eksempel. Der er også noget vanilje bag alkoholen og en duft af shortbread.

Smag:
Ganen er skarp og tør, men ikke så skarp som du ville forvente af over 60%. Der er smage af strå og hvid peber. Vanilje og eg, med byg. Ikke kun kornet, men hele øret. En blommeeng, men ikke hedeagtig. Nogle krydderier, men jeg er ikke helt sikker på hvilke. Måske nogle karrykrydderier og ingefær.

Glat:
Eftersmagen, sammenlignet med ganen og næsen, er bemærkelsesværdigt blid. Den er varmende, og du ved, at det er en stærk dram, men ikke skoldende, som du måske forventer. Der er vanilje igen, men ikke for meget af den. Der er byg, shortbread og kokos-småkager.

Mens ganen kan sammenlignes med den ikke-så-gode 22-årige, jeg prøvede for lidt siden, og dette er ikke engang så meget mere kompleks, så er det meget bedre. Faktisk er dette en fandeme god whisk(e)y. Smagen er velafbalanceret, og den ekstra alkohol giver den lidt mere dybde og plads at lege med. Jeg forsøgte ikke at tilføje vand, mens jeg skrev denne anmeldelse (jeg gør det aldrig og vil ikke tilføje flere variabler, men måske skulle jeg begynde...).

Under alle omstændigheder, fantastisk whisky, men den er blevet frygteligt dyr. Den startede omkring £125, da den kom, hvilket tilfældigvis svarede til cirka €125. Nu er den nået op på £550 i et optimalt scenarie. Jeg købte den omkring €200, og det var hver en øre værd.

I går sagde jeg noget om at finde undskyldninger for at købe whisky. Dette var også en. Jeg syntes, at åbningen af mit nye whisky-rum/office var grund nok til at forkæle mig. Jeg havde ikke købt noget i et stykke tid, så jeg kunne forkæle mig lidt mere, end jeg normalt ville. Jeg fortryder det slet ikke, fordi det her er sindssygt godt.