2023 Chateau Cheval Blanc - Bordeaux, Saint-Émilion - 1 Flaske (0,75L)

Købt en primeur
Førsteejer, aldrig flyttet
Perfekte forhold

100 Wine Advocate, William Kelley

Fra flaske er 2023 Château Cheval Blanc en af de mest overbevisende vine i årgangen, ligesom den var fra cask. Den gløder af dufte af kirsebær og morbær blandet med toner af violer, rosenblade og anis, den er fyldig, fløjlsblød og lagdelt, med en dyb og omsluttende kerne af levende frugt, modne tanniner og en lang, rummelig afslutning. Det er en blanding af 52% Merlot, 46% Cabernet Franc og 2% Cabernet Sauvignon, trukket på hele 46 af de parceller, som udgør Cheval Blanc, og den opnåede 13,8% alkohol.

Et af Bordeauxs mest komplekse terroirs, Cheval Blanc ligger på stedet for en gammel floddelta, med (for at generalisere) lerholdig jord i de lavest liggende dele, hvor små åer engang strakte sig, og grus og sand andre steder.
Denne kompleksitet afspejles naturligvis i den resulterende vin, men også i hvordan den dyrkes og fremstilles, med gennemtænkt brug af dækkropsafgrøder efter jordtype og parcelle-for-parcelle vinificering. Derudover gøres en målrettet indsats for at bringe livet tilbage til vinmarken, med hække af indfødte arter, der fungerer som leveområder for dyrelivet, og frugttræer plantet blandt vinstokkene. Den samme opmærksomhed på detaljer, der anvendes i vinmarkerne, for eksempel med hensyn til udvikling og test af en in-house masseudvælgelse, anvendes i kælderen, hvor træforskning omkring tøndeproduktion er bemærkelsesværdige for deres stringens.

Ekstra gebyrer og tilknyttede omkostninger (for importforsendelser) kan pålægges, hvis forsendelsen går til lande uden for EU.

Vi sender ikke til Storbritannien