Cantillon - Le Plaisir 2022 - 75 cl

Le Plaisir cuvée fra Brasserie Cantillon i Bruxelles er en frugtagtig, kompleks lambic lavet med druer, født af et samarbejde med Cascina degli Ulivi; det er en blanding af toårig lambic og pulpen af ni piemontesiske druesorter, efter en ni måneders macerationsperiode.

Med et alkoholindhold på 6,5% afslører denne lambic duften af friske druer, abrikoser og citrusfrugter, sammen med antydninger af honning og florale noter. Brygget efter den traditionelle metode—spontan gæring, lagring på egetræsfade og gæring på flaske—dettes begrænsede udgave er kendetegnet ved en levende balance og en fin syre, kendetegnende for Cantillon-lambic.

Flaske dato: 01 september 2022.