2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani's Amarone Classico indkapsler tidens charme og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtrykkelse af forholdsvis ny tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelser og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det drejer sig om en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk på verdens vinverden. Elegance, blødhed og omfavnelse bringes til et særdeles højt niveau for at sikre et uforglemmeligt og mindeværdigt glas, der rører sjælens dybeste strenge. Myte, legende og enestående talent med krystalklart kunnen!

Bertani Amarone er opnået gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er gået i arv fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra vinmarkerne ved Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på marno-kalkholdig jord med den klassiske system af kvistsniveaudrift (Guyot). Druer, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i tørrelofterne på ejendommen. Derefter gærer de, midt i vinteren, med yderst langsomhed, hvilket giver en lang modning, der bringer en balance, der sikrer en virkelig overraskende lang levetid, også gennem flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skind, og en modning i cirka seks år i Slavonsk egfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sin egen jord. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve og lidt uigennemsigtig med orange nuancer. Duften er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca afveksler med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk sky afslutter en duft, der er bred og rig. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør, at den kan holde sig lang tid og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring på flaske. Emblemet for Valpolicella.