2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

Smagsnoter for Dom Pérignon P2 2008
2008-skiller sig ud ved sin præcise syrestruktur, cremet tekstur og generøse, brede profil. Kandiseret citron, bergamot, hvid fersken, kakao og ristet kaffe er blot nogle af aromaerne, understøttet af en silkeagtig friskhed, subtilt underbygget af et strejf af jod.
Det afspejler vitaliteten og strukturen i en enestående årgang.

Servering og opbevaring
Server ved 10–12°C.

Årgangen
Mens foråret og sommeren var præget af relativt kølige temperaturer og overskyet vejr, førte intens solskin i september og vedvarende nord- og nordøstlige vinde til en pragtfuld modning af druer.

Vinmarkerne
Dom Pérignon fremstilles udelukkende af druer dyrket på Champagnes ypperste terroirs. Vinstokkene passes med største omhu og dyrkes bæredygtigt, hvilket sikrer enestående druekvalitet.

Druesorter
Chardonnay og Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne hylder Dom Pierre Pérignon, den kendte munk fra klosteret Hautvillers, der blev udnævnt til kældermester i 1668. I næsten femti år engagerede han sig lidenskabeligt i at skabe det, han kaldte ”verdens bedste vin”.
I dag fortsætter huset denne jagt på fremragende kvalitet og harmoni under ledelse af Vincent Chaperon, Chef de Caves siden 2019.