2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

Bertani Amarone Classico rummer tidens charme og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden over. En udtrykkelse af en forholdsvis ny tradition, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan byde på. Det drejer sig om en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger inden for hele appellationen og blandt de største udtryk i hele verdens vinlandskab. Elegance, blødhed og indhyllethed sættes på et højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, der rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og en topklasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone er fremstillet gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, der er videregivet fra generation til generation. Det hele begynder i vinmarken med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, som hviler på en marno-calcær jordbund og følger den klassiske Guyot-form. Druesorterne Corvina og Rondinella får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i frugtkældrene på gården. Herefter fermenteres de om vinteren, i yderst langsomt tempo, hvilket sikrer en lang modning der giver en balance, som giver en virkelig overraskende lang levetid, også i flere årtier! Derefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage maceration på skallerne, og en modning på omkring seks år i slavonske egefade, med en efterfølgende stabilisering på flasken i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på lidenskab, tradition og kærlighed til sit eget land. Den går i glasset med en dybrød granatfarvet farve, tæt og ganske ugennemsigtig med orange nuancer. Bouquetet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca blander sig med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk nuance afslutter en olfaktorisk oplevelse, som er bred og rig. På tungen er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed der gør at den kan udvikle sig og bevare sig længe og udtrykke sig endnu bedre efter nogle års modning på flaske. Valpolicella-ens emblem.