Yoichi 1980s - Malt 1980-1989 - Nikka - 500ml

Destilleri: Yoichi
Alder: NAS
Alkoholvolumen: 53,0 %
Volumen: 50 cl
Årgang: Ikke-vintage
Tilstand: Forseglet, uåbnet

Søger du langs Hokkaidos brutale kystlinje, står Yoichi-destilleriet som et vidnesbyrd om Masataka Taketsurus vision, faderen til japansk whisky. Grundlagt i 1934 blev stedet valgt på grund af klimaet, der ligner Skotlands, hvor havluften, det rige tørv og det rene vand bidrager til distilleriets karakter. Yoichi er kendt for sine traditionelle produktionsmetoder, herunder direkte kulopvarmede destillationsapparater, hvilket giver en robust, tørvet og maritim single malt, højt værdsat af whisky-kendere og samlere verden over for sin dybde og intensitet.

Denne Yoichi Single Malt fra 1980’erne repræsenterer et usedvanlig sjældent øjebliksbillede af destilleriets tidlige produktion, forud for den globale bølge af japansk whisky. Whiskyer fra denne æra er yderst eftertragtede på grund af deres sjældenhed og det unikke profil, der er udviklet under mindre industrialiserede forhold, ofte med en dyb kompleksitet og integration af smag, som sjældent ses i moderne aftapninger. Samlere værdsætter sådanne udtryk ikke kun for deres iboende kvalitet, men også som betydelige historiske artefakter, der giver et enestående indblik i Yoichis grundlæggende stil og udvikling.

Smagsnoter:
Farve: Dyb ravgylden
Næse: Rig og kompleks, med tydelige noter af tørvens røg, havsalt, tørrede abrikoser og mørk chokolade, lagdelt med antydninger af medicinske urter og gammelt læder.
Smag: Fyldig og olieret, med en intens bølge af maritimt tørv, søde mørke frugter, bitter appelsin og en varmende krydderi af sort peber og ingefær, afbalanceret af en subtil påvirkning fra egetræ.
Eftersmag: Ekstremt lang og hængende, med vedvarende røget varme, en salt gennemtrængende finish, og en afsluttende note af mørk kakao og tørret tobak.