2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 1 Flaske (0,75L)

L’Amarone Classico di Bertani rummer charmen af tiden, der er gået, og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en ædelsvin i Italien og i verden. En udtryk for tradition, der er relativt ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den kan tilbyde i dag. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger inden for hele Denominazioneen og blandt de største udtryk i hele den internationale vinverden. Elegance, blødhed og indhyldning bringes til et utrolig højt niveau for at sikre en uforglemmelig nydelse, der rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og mesterlighed med en krystalklar talent!

Bertani Amarone er fremstillet gennem et meget omhyggeligt arbejde og en detaljeret undersøgelse, resultatet af en lang tradition, der er blevet videreført fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdige jorde med den klassiske Guyot-ansats. Druehøsten, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i husets frugtkældre. Herefter sker en langsom gæring om vinteren, der giver en lang modning, der fører til en balance, som sikrer en virkelig overraskende lang levetid, også i mange årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en modning i cirka seks år på slavonske egetræsfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

L’Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve, tæt og ikke særlig gennemsigtig, med orangerøde nuancer. Bouqueten er intens og kompleks, hvor de typiske noter af plomme, kirsebær og nær plomme skifter mellem tørrede frugter, lakrids og krydderier. En balsamisk sky lukker et sanseudtryk, der er særdeles bredt og rigt. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som gør det muligt for den at bevare sig endnu længe og udtrykke sig bedst efter et par års lagring på flaske. Emblemet for Valpolicella.