2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico indeholder fortryllingen fra tiden der er gået og er i stand til at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En expression af moderne tradition, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den kan tilbyde i dag. Det drejer sig om en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen, og blandt de største udtryk i hele verdens vinverden. Elegant, blødhed og omfavnelse bringes til et særligt højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører ved sjælens dybeste strenge. Myte, legende og enestående klasse med krystalklart talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, et resultat af en lang tradition, der er videreført fra generation til generation. Alt sammen starter i vinmarken, med omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare ved Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalkholdig jord med det klassiske Guyot-stil. Drue­ne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre ud i lang tid, omkring 120 dage, helt naturligt i virksomhedens frugthuse. Derefter bliver de fermenteret, midt om vinteren, med yderst langsomhed, hvilket sikrer en lang modning og giver det en balance, der garanterer en virkelig overraskende lang levetid, også over flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skindene, og en lagring i cirka seks år på slavonsk egfade, efterfulgt af stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Bertani Amarone Classico fortæller en historie baseret på lidenskab, tradition og kærlighed til sit eget land. Sænker i glasset med en dyb granatrød farve og lidt gennemskinnelighed med orange nuancer. Nesen er intens og kompleks, hvor de typiske noter af blomme, kirsebær og marasca veksler med tørret frugt, lakrids og krydderier. En balsamisk note afrunder duften, som er bred og rig. I munden er den blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som giver den mulighed for at holde sig godt længe og at udtrykke sin fulde kvalitet efter flere års lagring på flaske. Valpolicella-ikonet.