Cambus 1991 32 years old The Cooper's Choice - b. 2024 - 70 cl

264 flasker. Det er alt, hvad der kom ud af tredive-to år på en enkelt bourbonfade. Fordampningen tog resten, og det der er tilbage er koncentreret på en måde, som unge whiskyer ikke kan efterligne.

Ekspertbeskrivelse
Cambus 1991/2024 Coopers Choice 32 Years er en Lowland Single Grain Scotch Whisky fra bourbonfade #79880, tappet ved 47,5% uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Whiskyen blev destilleret i september 1991 på det nu lukkede Cambus-destilleri og tappet i januar 2024 som en del af Cooper's Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Company. Fadet gav 264 flasker.

Efter 32 år ligger styrken på 47,5%, hvilket fortæller, at fadet har mistet noget kraft undervejs. Det er typisk for meget lang modning i et stille lager og giver en blødere whisky end udgaver, der stadig ligger over 50%.

Smagsnoter
Næse
Vaniljecreme og kokosmakroner med moden banan og et strejf af lys eg.

Smag
Meget blød og cremet med fudge, honning og hvid chokolade. Alderens tydning kommer mere som tekstur end som træ.

Eftersmag
Lang, blød og sød med vanilje, korn og en fin, tør afslutning.

Bemærk venligst, at da jeg har flere flasker af samme referencen, kan nummeret/hologramnummeret på billederne afvige fra nummeret på den flaske, De modtager. Flaskens stand vil dog være identisk.