2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Flasker (0,75 L)

1 flaske i originalboks / coffret

Den Domaine Dom Pérignon får sit navn fra Pierre Pérignon — kendt som Dom Pérignon — munke og kældermester på klosteret Hautvillers i 1668. Legenden siger, at Pierre Pérignon opdagede det, der i dag er kendt som *méthode champenoise*. Dom Pérignon er et strålende Champagne-hus, direkte inspireret af og gennemsyret af grundlæggerens filosofi: jagten på absolut perfektion i Champagne.

Dom Pérignon Rosé indfanger essensen af Pinot Noir i sin oprindelige glans, og fanger dets kompleksitet i en dristig, markerende blanding. Fremstillet over næsten tolv år med langsom, kontrolleret transformation i kældrene, er Dom Pérignon Rosé Vintage intens, men spontan, en studie i lys og mørke — og fuldstændig magnetisk.

2009-årgangen:
Efter en kold vinter var foråret mildt men vådt, hvilket hæmmede blomstringen. På trods af nogle enkelte tordenbyger var sommeren primært kendetegnet ved varme og tørke, ledsaget af lange, solrige dage. En kort haglvejrsbyge den 4. september gav plads til sommerlige vejrforhold, så druerne kunne modne yderligere. Høsten, som begyndte den 12. september, gav druer af uovertruffen kvalitet.

Kendetegn og smagsnoter:
Nosen afslører en række frugtagtige aromaer, såsom stikkelsbær, hindbær, kirsebær og figen. Noter af lakrids og ingefærkiks træder frem forsigtigt, ledsaget af antydninger af roser, safran og appelsin.

Smagen er rund og fyldig, den skiller sig ud ved sin åbenlyse generøsitet og raffinerede bobler.