2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico rummer i sig fascinen ved tiden, der er gået, og er i stand til at fortælle historien om hele regionen Valpolicella, som altid har været en enologisk perle i Italien og i verden. En udtryk for tradition, for nyere tid, men samtidig blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtiers forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan tilbyde. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele betegnelsen og blandt de største udtryk i hele det internationale enologiske landskab. Elegance, blødhed og indtrængen bringes til et yderst højt niveau for at sikre en uforglemmelig og mindeværdig slurk, der rører de dybeste strenge i sjælen. Myte, legende og verdensklasse med et krystalklart talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget opmærksomt og detaljeret arbejde, resultatet af en lang tradition, som er blevet overleveret fra generation til generation. Det hele starter i vinen, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der hviler på marno-kalcære jorder med den klassiske Guyot-driftsform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, omkring 120 dage, helt naturligt i vingårdens frugtbo, hvorefter de gærer i fuld vinter med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning og når en balance, der giver den en virkelig overraskende lang levetid, også i flere årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en modning i cirka seks år i slavonske egetræsfade, med en efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bestående af passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Det løber ned i glasset med en dyb granatrød farve, tæt, næsten gennemsigtig med orangelige nuancer. Nabet er intenst og komplekst, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca skiftevis mødes med tørret frugt, lakrize og krydderier. En balsamisk skyer lukker et særdeles bredt og rigt olfaktorisk indtryk. I munden er det blødt og forførende, varmt og mægtigt, fyldigt og vedvarende, udstyret med en sød tannin og en balsamisk friskhed, der gør det muligt at bevare sig længe og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring på flaske. Ekkomlisten af Valpolicella.