2015 Bertani - Amarone della Valpolicella DOC - 6 Flasker (0,75 L)

Bertani Amarone Classico rummer fascinen ved tiden, der er passeret, og formår at fortælle historien om hele området Valpolicella, som altid har været en vinperle i Italien og i verden. En udtrykkelse af tradition, der er relativt ny, men som samtidig er blevet et symbol på dette fascinerende hjørne af Italien, en vin der har krævet årtier af forfinelse og opdagelser for at nå den kvalitetsprofil, som den i dag kan byde på. Det er en af de mest værdsatte og mest berømte fortolkninger af hele denominationen og blandt verdens største udtryk på vinlandskabet. Elegance, blødhed og omfavnelse hæves til et meget højt niveau for at sikre en uforglemmelig slurk, som rører ved de dybeste sjæle. Myte, legende og toppræstationer med krystalklart talent!

Bertani Amarone opnås gennem et meget omhyggeligt og detaljeret arbejde, resultat af en lang tradition videreført fra generation til generation. Det hele starter i vinmarken, med en omhyggelig udvælgelse af druer fra Tenuta Novare i Arbizzano di Negrar, der ligger på ler-kalkjord, med den klassiske Guyot-tilknytningsform. Druerne, Corvina og Rondinella, får lov at tørre længe, cirka 120 dage, fuldstændigt naturligt i husene på ejendommen. Herefter fermenteres de, i fuld vinter, med ekstrem langsomhed, hvilket sikrer en lang modning og dermed en balance, der giver dem en virkelig overraskende lang levetid, også i mange årtier! Herefter følger en langsom gæring i cement, der varer 50 dage, hvoraf 20 dage er maceration på skallerne, og en modning i cirka seks år i Slavoniske egetræsfade, med efterfølgende stabilisering på flaske i yderligere 12 måneder.

Amarone Classico Bertani fortæller en historie bygget på passion, tradition og kærlighed til sit eget land. Den lander i glasset med en dyb granatrød farve, uigennemsigtig og med orangerøde nuancer. Duften er intens og kompleks, hvor de typiske noter af sveske, kirsebær og marasca afløser med tørrede frugter, lakrids og krydderier. En balsamisk sky lukker et olfaktorisk helt bredt og rigt udtryk. Smagen er blød og forførende, varm og mægtig, fyldig og vedvarende, med en sød tannin og en balsamisk friskhed, som giver den mulighed for at modnes over lang tid og udtrykke sig bedst efter nogle års lagring i flasken. Slagordet for Valpolicella.