Marcato Lessini Durello Riserva 120 Mesi - Veneto DOC - 12 Flasker (0,75 L)

Flasker opbevaret i kælderen med klimaanlæg, altid ved kontrolleret temperatur og fugtighed.

Spumante Veneto af Durella-druer med 120 måneders lagring på lieviene.

Lessini Durello Brut “Cuvée 120 mesi” fra Cantina Marcato er en hvid spumante produceret i Veneto, i området omkring Monti Lessini. Det er en mousserende vin fremstillet efter den klassiske metode (dvs. den sekundære gæring på flaske), som kræver en lang lagring på lievåtten, i dette tilfælde hele 120 måneder, altså ti år, hvilket sikrer særlig kompleksitet og dybde i det endelige resultat.

Til gastronomiske pairing er denne mousserende vin et fremragende valg til at ledsage havens antipasti, østers, skalddyr og fisk carpaccio, men den passer også udmærket sammen med venetianske retter som bacalà mantecato eller sardiner i saor. Den afviser ikke heller friske oste og tærter med grøntsager.

Jeg anbefaler at servere den ved en temperatur på 6-8°C i store spumanteglas, som fremhæver dens udviklede dufte og den raffinerede vedvarende eftersmag. En vin med stor karakter, perfekt til at fejre særlige lejligheder eller for dem, der ønsker at opdage en italiensk Metodo Classico uden for det ordinære.