Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flasker (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informazioni in Etichetta
Betegnelse: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Typologi: Spumante Riserva Metodo Classico Brut
Modning: Over 60 måneder på ligere
Producent: Marcato (Dal 1904)
Flaskemester/distributør: Produsert av Menomeno Srl - Torino, Italia
Oprindelsesland: Fremstillet i Italien
Alkoholprocent: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergener: Indeholder sulfitter
Scheda Organolettica
Visuel: Gyldenguldfarvet med varme reflekser. Meget fin, vedvarende og kontinuerlig perlage.
Duft: Intens og kompleks. Fremtræder noter af ristet brød, brioche, gul polpefrugt, kandiserede citrusfrugter og minerale nuancer typiske for de vulkanske jordarter i Monti Lessini.
Smag: I ganen er det friskt, tørt og med stor struktur. Den skarpe syre fra druen Durella balanceres perfekt af den blødhed og cremositet, der udvikles efter over 5 år på lieene. Lang eftersmag, saltet og vedvarende.
Temperatur og serveringsglas
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Anbefalet glas: Spumanteglas med bred bund (stor tulipanformet eller et struktureret hvidvinsglas), ideelt til at lade den komplekse aromatiske række frigøres og fremhæve perlagenes cremositet.
Abbinamenti gastronomici
Traditionelle retter: Baccala alla vicentina eller mantecato, fiskefriteret fra Adriaterhavet, venetianske lufttørrede skinker (f.eks. Sopressa Vicentina).
Første- og hovedretter: Risottoer med skaldyr, tagliolini med havmond, lette hvidfleske kødretter og mellem/langmodnede oste som Monte Veronese DOP.
Curiosità su Cantina e Produttore
Monti Lessini og Durella-druen: Durella-druen er en ældgammel autochthon drue fra skråningerne mellem Verona og Vicenza, kendt for sin markante syre og tykke skind, egenskaber der gør den til en af Italiens bedste druer til Metodo Classico-spumantisering.
Historien om Marcato: Marcato-vinproducenten blev grundlagt i 1904 af Lattanzio Marcato og har været en hjørnesten i Lessini Durello, troende fra starten på potentialet i længere modning på gæret for at fremhæve denne vulkanske drue.