2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Flaske (0,75L)

1 flaske i original æske/coffret

Et ikonisk, delicat og komplekst Champagne-Estat Navngivet efter den berømte munk Pierre Pérignon—kældermester i Klosteret Hautvillers i 1668—Dom Pérignon Champagne indkapsler en rig arv og en urokkelig stræben efter enestående kvalitet. Denne visionære munk krediteres ofte for opdagelsen af *méthode champenoise* (traditionel metode), et afgørende øjeblik i Champagne-historien. Dom Pérignon forbliver forpligtet til kvalitet og kontinuerlig innovation, en arv som nu bæres videre af Chef de Cave Vincent Chaperon, der overtog ansvaret i 2019. Maisonens filosofi—fokuseret på at udtrykke karakteren hos specifikke årgange—afspejler ambitionen om at skabe «verdens bedstevin», et mål etableret da Dom Pierre Pérignon blev udnævnt til kældermester ved Hautvillers-klosteret. En ikonisk cuvée, hædret af de fineste connaisseurer for sin fremragendehed, fanger hver Dom Pérignon Vintage den rene, autentiske expression af et særligt årti i Champagne.

2017 blev præget af historisk varme og episoder med ekstremt vejr. Foråret bragte frostande, efterfulgt af en varm, tør sommer. Sen-august regn skabte pres fra *Botrytis*. Disse modsatrettede forhold gav Chardonnay med stor modenhed, mens den sjældne Pinot Noir viste bemærkelsesværdig balance mellem modenhed og friskhed. Denne årgang repræsenterer et radikalt gestus, der afslutter tredive års kreativ udforskning ledet af Richard Geoffroy.

Vinifikation og lagring
Dom Pérignon Vintage 2017 er resultatet af en langsom metamorfose, der udfolder sig over næsten ni år. Druemostningsprocessen følger omhyggeligt principperne i *Méthode Champenoise*, med en absolut satsning på trofast at udtrykke årgangen. Udvidet kælderlagring tillader champagnen at udvikle sin ekstraordinære kompleksitet og aromatiske dybde. Druesorter Dette enestående champagne er fremstillet af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay.