Balvenie 25 years old - 70 cl

The Balvenie 25 Years er en prestigefyldt single malt skotsk whisky fra Speyside-regionen, primært kendt for sin ikoniske udtryk inden for Rare Marriages-serien. Oprindeligt lanceret i 2021 af Malt Master David C. Stewart MBE, udtapningen skiller sig ud ved sin særligt silkebløde, frugtige og komplekse profil, aftappet ved 48% ABV.
Over årene har destilleriet også udgivet andre historiske udtryk med samme aldersangivelse, såsom Triple Cask-varianten (for det meste solgt i Travel Retail ved 40% ABV) og den klassiske Traditional Oak.

Smagsprofil og produktion

Det nuværende udtryk (Rare Marriages) modner i et kvart århundrede og er resultatet af en omhyggelig blanding af individuelle cask: cirka 80% amerikansk egetræ (ex-bourbon) og 20% europæisk egetræ (ex-Oloroso sherry). Den endelige sammenføringsproces foregår i en stor trætøn.
• Duft: Elegant lag af flydende honning, bivoks, vanilje, krystalliseret ingefær og friske tropiske frugtnoter som abrikos og ananas.
• Smag: Rig og klæbende tekstur, der omslutter ganen. Den afslører fremtrædende noter af citrusfrugter (appelsin og mandariner) kombineret med den karakteristiske sødme fra The Balvenie.
• Eftersmag: Lang, varmende og let tør, med vedvarende antydninger af bagte krydderier (kanel), ristet egetræ og en svag kakaO- eller kaffe-bitterhed fra det europæiske egetræ.