Ger van Oers

Auktion over køkkenknive

Et specialiseret japansk kniv designet til at skære krydderurter og grøntsager. Dets rektangulære blad gør det muligt hurtigt at overføre hakkede ingredienser til en salatskål eller en stegepande. En erfaren kok kan bruge en tynd Nakiri-kniv til at skabe dekorative, gennemsigtige skiver (katsura-muki-metoden). Den lige skærekant bruges til vertikal skæring og giver mulighed for en række teknikker, såsom julienne eller chiffonade.

Bladmateriale - AUS-8A rustfrit stål
Håndtaget materiale - magnolia-træ (lilio-træ)
Hårdhed - 58-59 HRC
Samlet længde - 31 cm
Bladlængde - 16 cm
Bladbredde - 5,1 cm
Bladtykkelse - ca. 1,8 mm
Skærekantdesign - dobbelt symmetrisk
Vægt - ca. 120 g

Producent: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.

Produktkode: 801-423
EAN: 4956617801423

A specialized Japanese knife  designed for cutting herbs and vegetables.  Its rectangular blade  allows you to quickly transfer chopped ingredients to a salad bowl or frying pan. An experienced chef can use a thin  Nakiri knife  to create decorative, translucent slices (the katsura-muki method). The straight cutting edge is used for vertical slicing and allows for a variety of techniques, such as  julienne or chiffonade.


Blade material - AUS-8A stainless steel
Handle material - magnolia wood (lilio wood)
Hardness - 58-59 HRC
Overall length - 31 cm
Blade length - 16 cm
Blade width - 5,1 cm
Blade thickness - approx. 1,8 mm
Cutting edge design - double symmetrical
Weight - approx. 120 gs.

Manufacturer: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.

Kod produktu: 801-423
EAN: 4956617801423

Dette estimat hjælper dig med at byde. Det er nøje beregnet ud fra efterspørgsel, kvalitet, sjældenhed og ejerskabshistorik. Vi kan ikke garantere, at genstanden vil blive solgt, videresolgt eller blive vurderet til dette beløb.

Køkkenkniv - AUS-8A rustfrit stål - Japan

Catawikis køberbeskyttelse

Trustpilot 4.4 | %{antal} anmeldelser

Del denne genstand med dine venner

Beskrivelse fra sælger

Detaljer

Lignende genstande