2019 Pelassa - Barolo - 3 Flasker (0,75 L)

Oplev Barolo Pelassa 2019, et autentisk og raffineret udtryk for Nebbiolo, den ikoniske druesort i appellationen Barolo DOCG i Piemonte i Italien. Denne vin er fremstillet af vinhuset Pelassa og indkapsler den eftertragtede balance mellem terroirets kraft, aromatisk finesse og en elegant tanninstruktur.

Denne Barolo kommer fra et kuperet terroir, der egner sig godt til dyrkning af Nebbiolo, og har en granatrød farve med modne nuancer. I næsen udfolder den aromaer af sorte kirsebær, blommer, tørrede blomster og rosenblade, ledsaget af delikate noter af krydderier, læder og skovbund. I munden er vinen fyldig, harmonisk og dyb med modne, fløjlsbløde og velintegrerede tanniner, en flot spændstighed og en vedvarende eftersmag.

Denne Barolo er vinificeret på traditionel vis og lagret på egetræsfade, som tilfører rundhed, kompleksitet og dybde uden at overdøve Nebbiolos karakter. Resultatet er en karakterfuld vin, der på én gang er generøs og raffineret, skabt til at ledsage gode måltider og udvikle sig positivt ved lagring.

Barolo Pelassa 2019 anbefales især til oksemørbrad, kalvesteg, langtidsbraiseret lam, vildt eller italienske lagrede oste som Parmigiano Reggiano. Servér den ved cirka 16 til 18 °C, gerne efter en let iltning, så hele dens aromatiske kompleksitet kommer til sin ret.

Med sin struktur, friskhed og tanniner af høj kvalitet har årgang 2019 et interessant lagringspotentiale: Den kan nydes allerede nu for sin frugt og elegance eller gemmes i kælderen i flere år, så den kan udvikle mere modne noter af læder, tobak og trøffel.