Dalmore 12 years old - b. 1980‹erne - 75 cl

En sjælden vintage 75 cl aftapning af The Dalmore 12 Years Old Highland Single Malt, produceret efter Whyte & Mackays overtagelse af destilleriet. Flasket i 1970’erne/1980’erne, denne ikoniske udgivelse har det traditionelle hjorteemblem på flasken og afspejler vintage Dalmore-produktion med rig sherryfadens indflydelse og klassisk Highland single malt-kompleksitet.

Detaljeret beskrivelse
En fremragende vintagflaske af The Dalmore 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky, produceret af Whyte & Mackay ved The Dalmore Distillery i Alness, Nordlige Højlandene.

Whyte & Mackay erhvervede det historiske Dalmore-destilleri i 1960 fra Mackenzie-familien. I løbet af 1970’erne og 1980’erne var single malt-flasker fra Dalmore langt mere begrænsede end i dag, hvilket gjorde vintage 75 cl-udgaverne særligt eftertragtede af samlere af gammel skotsk whisky.

Distilleret med vand fra River Averon og spiret bygmalt, blev denne 12-årige udgave lagret i en kombination af amerikanske hvidt egetræsex-bourbonfade og europæiske ex-oloroso sherry-træ. Flasket ved 75 cl (750 ml) og 43 % ABV (en klassisk international eksportstandard fra den æra), giver den den karakteristiske rige, tykke og sherryprægede profil, der definerede vintage Dalmore-destillations.

I glasset præsenterer den en dyb kobber-amber nuance. Duften åbner med rige noter af appelsinmarmelade, mørk kakao, ristede nødder, søde krydderier og gammelt egetræ. På ganen er den fyldig og mundfyldende, og byder på smagsnoter af tørrede figner, julefrugtkage, mørk chokolade og subtile noter af kaffe, der leder frem mod en lang, varmende finish.