Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flasker (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Information på etiketten
Betegnelse: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Type: Mousserende Riserva-vin, Metodo Classico, Brut
Lagring: Over 60 måneder på gæren
Producent: Marcato (siden 1904)
Aftapper/distributør: Produceret af Menomeno Srl - Torino, Italien
Oprindelsesland: Produceret i Italien
Alkoholprocent: 12,5 % vol
Format: 750 ml
Allergener: Indeholder sulfitter
Smagsprofil
Udseende: Strålende gyldengul med varme nuancer. Meget fine, vedvarende og kontinuerlige bobler.
Duft: Intens og kompleks. Noter af ristet brødskorpe, brioche, moden gul frugt, kandiserede citrusfrugter og mineralske undertoner, der er typiske for Monti Lessinis vulkanske jordbund, træder frem.
Smag: Frisk, tør og fyldig i munden. Durella-druens karakteristiske, markante syre er perfekt afbalanceret af den blødhed og cremethed, som udvikles gennem over 5 års lagring på gæren. Lang, saltpræget og vedvarende eftersmag.
Serveringstemperatur og glas
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Anbefalet glas: Et mousserende vinglas med bred skål (som et bredt tulipanglas eller et glas til fyldig hvidvin), ideelt til at lade den komplekse aromaprofil udfolde sig og fremhæve boblernes cremethed.
Madparringer
Traditionelle retter: Baccalà alla vicentina eller cremet klipfisk, friturestegt fisk fra Adriaterhavet, lagrede venetianske pølser (f.eks. Sopressa Vicentina).
Forretter og hovedretter: Risotto med skaldyr, tagliolini med søpindsvin, delikate lyse kødtyper og mellem- til langtidslagrede oste som Monte Veronese DOP.
Lidt om vingården og producenten
Monti Lessini og Durella-druen: Durella er en gammel, lokal druesort fra bakkeområdet mellem Verona og Vicenza, kendt for sin markante syre og tykke skal. Disse egenskaber gør den til en af Italiens bedste druesorter til fremstilling af mousserende vin efter Metodo Classico.
Marcatos historie: Vingården Marcato blev grundlagt i 1904 af Lattanzio Marcato og har skrevet historie med Lessini Durello. Fra begyndelsen troede man på potentialet i lang tids lagring på gæren til at fremhæve denne vulkanske druesort.