Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Flasker (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Oplysninger på etiketten
Betegnelse: Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Type: Mousserende vin, Riserva Metodo Classico Brut
Lagring: Mere end 60 måneder på gæren
Producent: Marcato (siden 1904)
Aftapper/distributør: Fremstillet af Menomeno Srl - Torino, Italien
Oprindelsesland: Fremstillet i Italien
Alkoholprocent: 12,5 % vol.
Indhold: 750 ml
Allergener: Indeholder sulfitter
Smagsprofil
Udseende: Strålende gyldengul med varme reflekser. Meget fine, vedvarende og kontinuerlige bobler.
Duft: Intens og kompleks. Der træder noter frem af ristet brødskorpe, brioche, moden gul frugt, kandiserede citrusfrugter og mineralske nuancer, der er typiske for Monti Lessinis vulkanske jorde.
Smag: Frisk, tør og fyldig i munden. Durella-druens karakteristiske, markante syre er perfekt afbalanceret af blødheden og cremetheden, der udvikles gennem mere end 5 års lagring på gæren. Lang, saltet og vedvarende eftersmag.
Serveringstemperatur og glas
Serveringstemperatur: 8 - 10 °C
Anbefalet glas: Et champagneglas med bred kumme (f.eks. et bredt tulipanglas eller et glas til fyldig hvidvin), ideelt til at frigive det komplekse aromaspil og fremhæve boblernes cremethed.
Mad, der passer til
Traditionelle retter: Baccalà alla vicentina eller cremet klipfisk, friturestegt fisk fra Adriaterhavet, lagrede venetianske pølser (f.eks. Sopressa Vicentina).
Forretter og hovedretter: Risotto med skaldyr, tagliolini med søpindsvin, delikat lyst kød og mellemlagrede eller langtidslagrede oste som Monte Veronese DOP.
Lidt om vinhuset og producenten
Monti Lessini og Durella-druen: Durella er en gammel, lokal druesort fra det bakkede område mellem Verona og Vicenza. Den er kendt for sin markante syre og tykke skal, egenskaber, der gør den til en af Italiens bedste druesorter til fremstilling af mousserende vin efter Metodo Classico-metoden.
Marcatos historie: Vinhuset Marcato blev grundlagt i 1904 af Lattanzio Marcato og har skrevet historie for Lessini Durello. Fra begyndelsen troede man på potentialet i lang lagring på gæren til at fremhæve denne vulkanske druesort.